Hãy chia sẻ lên Facebook

Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Khác với món bánh đúc khá "thanh tịnh" của miền Bắc, món này có đặc trưng là vị béo của nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt, quá ngon và dễ ăn. Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn
Trổ tài làm món bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn

 

  Nguyên liệu gồm có:   200 gram bột gạo 200 gram dừa nạo 100ml sữa tươi 30 gram tôm khô 20 gram củ đậu 20 gram củ hành tây Vài cọng hành lá. 5 màu điều.
  Bước thứ nhất(1):   Cho dừa nạo ra bát, thêm 300ml nước bóp đều rồi vắt lấy nước cốt dừa.
  Bước thứ hai(2):   Bỏ toàn bộ bột gạo vào một thau hoặc tô trộn lớn.
 

Đổ 100ml sữa cùng với toàn bộ nước dừa vào tô bột gạo, thêm ½ (một phần hai) thì cà phê muối, khuấy nhẹ cho bột tan đều rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút.

  Bước thứ ba(3):   Chia bột làm 2 phần bằng nhau, một phần cho vào khuôn hấp 10 phút thì thêm tiếp phần bột còn lại vào hấp thêm 15 phút nữa. Để bánh không dính khuôn thì bạn nên cho khuôn rỗng vào nồi trước một lúc cho nóng rồi cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào chính giữa khuôn và từ từ chế bột vào khuôn đến khi hết.
  Bước thứ tư(4):   Hành tây xắt nhỏ.
 

Củ đậu bằm nhỏ.

 

Hành lá xắt nhỏ.

  Bước thứ năm(5):   Cho hành lá vào bát, thêm dầu chiên rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để có mỡ hành. Nếu không có lò vi sóng bạn làm trên chảo cũng được nhé!
 

Tôm khô ngâm 5 phút cho mềm rồi rửa thật sạch.

 

Giã nhỏ tôm khô.

  Bước thứ sáu(6):   Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hạt màu điều vào đảo khoảng 2 phút thì vớt hạt ra bỏ đi.
 

Thêm củ đậu, hành tây và tôm khô vào xào cùng với ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 3-4 phút cho chín thì tắt lửa.

 

Khuôn bánh hấp sau khi hấp 30 phút đã chín.

  Bước thứ bảy(7):   Pha nước mắm chấm bánh với tỉ lệ 4 phần nước + 1 phần đường + 1 phần nước mắm + 2,5 phần giấm + tỏi, ớt bằm.

Khi ăn bạn cắt bánh ra từng khối, rưới chút mỡ hành cùng với phần hỗn hợp nhân lên, ăn cùng nước mắm.

 Khác với món bánh đúc đặc trưng của miền Bắc khá "thanh tịnh" và được chấm với tương, món bánh đúc của miền Nam với đặc trưng là vị béo cùa nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt tạo nên nét đặc biệt của món bánh đúc này. Đây cũng là món ăn vặt ngon bổ rẻ được bán rất nhiều ở miền Nam cùng với bánh bèo và bánh bột lọc. Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức nó thì hay thử tự làm tại nhà nhé, chắc chắn bạn sẽ "phải lòng" món ăn này ngay đấy!
    Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng bánh đúc món ăn việt nam món ăn vặt món ăn quê hương

Những Bài Đã TìmCách chọn bếp từ chuẩn, Bạn đã biết cách chọn bếp từ chuẩn chưa? Chọn mua bếp từ an toàn và hiệu quả Konigin Germany hợp tác chiến lược với PCI, bộ Công Thương Làm sao để “nấu ăn mát rượi” vào ngày hè? Làm thế nào để cơm lâu thiu trong ngày hè? Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Mẹo LÀM SẠCH DỤNG CỤ BẾP từ những nguyên liệu thân quen Những mẹo nhỏ nhà bếp từ vỏ chanh Nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại khi giá gas tăng? Những điều cần biết khi sử dụng bếp từ Những điều cần biết khi sử dụng bếp từ Quý ông vào bếp tự làm món chân gà hấp tặng vợ ngày 20/10 Sử dụng bếp từ an toàn Sử dụng bếp từ đúng cách - Khéo tay Thứ tự vệ sinh đúng để bếp từ sáng bóng Tips: Đánh bóng dụng cụ bếp từ xơ dừa Tủ bếp sắc thu Tự làm khăn ăn vừa rẻ vừa đẹp cho nhà mình! Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp Tự may khăn lau tay giản đơn Tự may miếng nhấc nồi bông hoa cho gian bếp thêm xinh - Khéo tay

sinh to xoai chuoi cách làm bánh chay củ cải cuộn thịt hấp Người Hà Nội đón Tết Hàn thực kẹo mè lạc thit sot ca chua ngon cháo tôm bầu kem nuoc dua ngon Bánh vòng Bánh bao bí đỏ hình hoa hồng cho bé ¹i gà xào sa tế cách làm bánh trôi chay lạp bánh trôi nước lục vị Tết Hàn thực Chè trôi nước lục vị bim bim khoai tay hương dân nâu ăn nấm rơm kho xoi gac nấu chè may và bánh trái vải bò viên cà ba sa Trẻ mắm tôm ngẩu giòn 4 ro ti Ốc bươu nhồi thịt Cach muoi ca phao Tôm chua cà xào thịt kiểu nhật khay đựng miến nấu tôm khô gà luộc lá chanh mon an ngay Tet Gan heo làm cơm cuộn lẫu hải sản bún thịt bò xào sả cay cach lam ga sot vang nấm trắng chiên bo cuon mon xao vitamin C Trá canh đậu phụ nấu nấm sáng tạo Cún Khang Thịt bò sốt đậu phụ non bánh bông lan nho Gia vị Kim chi toi nep than boc sen chien cách làm chè xoài nhanh canh gà nấu bắp phòng ngủ bánh canh gà rang quay gà khìa chicken nuggets bún riêu chay gỏi xoài bò khô bánh nho hu tieu mi suon mì sốt cà Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ cá basa kho chè bí che bien mon xao Bim Cach nau an làm gà chiên nước mắm mª Ha muối pha soda xoài sÃƒÆ cam hoa Món Chính bún bung Chan ga Bánh mận banh bo le ki ma khác cách làm mì Ý bùn suon non xao chua ngot thit lon cach nau bun ca ro dong bánh mì brioche nấu chè ngô sinh tố dứa trường giữ dáng che ngon heo quay kho mién xào Châu trẻ oreo Mien muoi xoc uc ga mon hap dưa hấu trà quất tự chế móc điện thoại tom rang nước mắm nhĩ ca tra kho rau keo mut Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ Thành bếp từ khay đựng bánh kẹo